Bột Mì Căn Khô Tại Strawberry Tốt Nhất Thị Trường
Mì căn có nguồn gốc từ Nhật Bản, còn được gọi là Seitan. Đây là một loại thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu đối với những người thường xuyên ăn chay. Mì căn được xem là loại thực phẩm khá phổ biến trong các bữa ăn chay, thường được dùng để thay thế thịt. Mì căn thường được chế biến ra nhiều món xào, khô, chiên, nấu canh, … vì tính chất nổi bật là không bị nát khi nấu trong thời gian dài.
Thành Phần Của Mì Căn
Cũng như nhiều người thắc mắc bột mì lấy căn khô thì ta nên tìm hiểu khái niệm về mì căn. Mì căn được tạo nên từ bằng cách nhào bột mì với nước, sau đó loại bỏ phần tinh bột, giữ lại phần đạm. Tiếp theo, đem phần đạm này luộc hoặc hấp lên là hoàn thành. Do mì căn được tạo nên chủ yếu từ bột mì, nên thành phần của mì căn hoàn toàn là Gluten lúa mì.
Nguyên Nhân Xuất Hiện Thông Tin Mì Căn Không An Toàn
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm với các sản phẩm nhãn mác không an toàn không được lưu tâm đúng mức. Ngoài ra, các sản phẩm có xuất xứ không rõ ràng cũng làm Nhiều người cho rằng, chỉ có chất bảo quản mới gây hại, thế nhưng đối với thực phẩm chay, trên thực tế, nhiều chất khác thậm chí còn độc hại hơn như chất tạo mùi, vị, định hình mà ngay cả những nhà sản xuất cũng không biết được tác hại.
Acid oxalic được sử dụng với mục đích làm trắng, chống thiu trong thực phẩm. Đây là chất cấm dùng trong chế biến thực phẩm. Acid oxalic kết hợp với sắt, canxi, natri, kali… trong cơ thể sẽ kích thích ruột và gan. Sử dụng thực phẩm chứa acid oxalic trong thời gian dài sẽ dẫn đến hiện tượng thiếu hụt chất khoáng, chất dinh dưỡng. Chất này còn ảnh hưởng không tốt đến người có các rối loạn liên quan tới thận, thấp khớp, bệnh gút… Người có tiền căn sỏi thận nếu dùng thức ăn chứa acid oxalic dễ có nguy cơ sỏi thận, làm nghẽn đường tiết niệu.
Ngoài ra, đôi khi mì căn còn bị đánh đồng với các thực phẩm chay khác thay thế thịt. Theo các chuyên gia, để tạo ra được hương vị, hình dáng giống như thức ăn mặn thông thường, nhà sản xuất buộc phải cho thêm chất hóa học để tạo màu, mùi, vị. Đặc biệt, phải có thêm chất định hình, để tạo hình cho giống các loại thịt, cá.
99% dân số thế giới đều hấp thụ được Gluten. Bạn cần xác định mình có nằm trong 1% người bị chứng Celiac (còn gọi là dị ứng bột mì) hay không. Mức độ dị ứng là bao nhiêu. Tác động nghiêm trọng nhất đối với người mắc bệnh Celiac của Gluten là các thiệt hại về thành ruột, có thể gây thiếu dinh dưỡng, thiếu máu, các vấn đề tiêu hóa và thậm chí có thể ảnh hưởng đến tính mạng.
Cách Làm Mì Căn
Mì căn được tạo nên từ bằng cách nhào bột mì căn khô với nước, sau đó loại bỏ phần tinh bột, giữ lại phần đạm. Tiếp theo, đem phần đạm này luộc hoặc hấp lên là hoàn thành. Do mì căn được tạo nên chủ yếu từ bột mì, nên thành phần của mì căn hoàn toàn là Gluten lúa mì.
Hiện nay, người ta thường kết hợp Bột Mì Căn – Vital Wheat Gluten Flour với Baking Powder (bột nở) để tạo nên mì căn.
Bột Mì Căn khô – Vital Wheat Gluten Flour
Bột mì căn (Vital Wheat Gluten Flour) dùng để thêm vào công thức bánh mì men giúp cải thiện kết cấu và độ đàn hồi của bột, tạo độ dai cho bánh mì.
✔ Là nguyên liệu chính để tạo nên các món chay đa dạng như chả chay.
✔ Dùng để chế biến các món cần độ dai, làm chất kết dính cho các món thịt.
✔ Kết hợp với Baking Powder (bột nở) để tạo nên mì căn dùng thay thế cho thịt.
Bột Mì Căn Giá Bao Nhiêu
Bột Mì Căn (Seitan) Bob’s Red Mill Vital Wheat Gluten được làm từ protein có trong nội nhũ của quả mọng lúa mì, chứa đến 75% – 80% protein. Được sản xuất bởi thương hiệu Bob’s Red Mill, một thương hiệu lâu đời, được thành lập vào năm 1978. Công ty có trụ sở tại bang Oregon, Mỹ.
Sản phẩm đạt chứng Kosher – Non-GMO – Vegan.
Bột Làm Mì Căn khô Mua Ở Đâu
Để đảm bảo chất lượng, hàng thật bạn cần tìm đến những nơi mua sắm đáng tin cậy. Strawberry C-Store tự hào đưa đến tận tay người tiêu dùng những sản phẩm được nhập khẩu chính ngạch với giá cả phải chăng, chất lượng được đảm bảo.
