Câu Chuyện Đằng Sau Thương Hiệu Bob’s Red Mill

Thương hiệu Bob’s Red Mill

Bob’s Red Mill là một thương hiệu thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt được bán bởi công ty Bob’s Red Mill có trụ sở tại Pauaukie, Oregon, Hoa Kỳ. Công ty được thành lập vào năm 1978 bởi Bob và vợi ông là Charlee Moore.

Bob’s Red Mill là nhà sản xuất các sản phẩm ngũ cốc tự nhiên, hữu cơ được chứng nhận và không chứa gluten, tự nhận là “nhà máy xay xát đa dạng hàng đầu của quốc gia.” Các sản phẩm của Bob’s Red Mill được phân phối trên khắp Hoa Kỳ, Canada và một số nơi khác như Caribbean. Công ty sản xuất hơn 400 sản phẩm, chủ yếu là ngũ cốc nguyên hạt được nghiền bằng cối xay thạch anh đến từ một số nhà máy 120 năm tuổi, các hỗn hợp bột làm bánh, đậu, hạt, quả hạch, trái cây khô, gia vị, và các loại thảo mộc. Chúng được bán thông qua bảy mươi nhà phân phối thực phẩm tự nhiên và đặc sản tại Hoa Kỳ và Canada, cửa hàng trực tuyến, cửa hàng trưng bày và nhà hàng của họ.

Khởi Đầu

Khởi đầu, Bob Moore là chủ một doanh nghiệp bán xăng, không phải ngũ cốc. Vào những năm 1950, ông sở hữu một trạm xăng ở Los Angeles trong một thời gian ngắn. Sương khói quang hóa (smog) ô nhiễm trong thành phố đã khiến Bob và vợ ông là Charlee bán trạm xăng, chuyển đến Mammoth Lakes, một thị trấn nghỉ mát nhỏ ở vùng núi phía bắc Los Angeles. Tại Nơi này,ông mở một trạm xăng thứ hai.

Việc kinh doanh ở trạm xăng thứ 2 không như mong đợi. Nó thất bại sau một năm và cả gia đình phải dọn ra nhà thuê để ở. Moore làm công việc quản lí tại cửa hàng Firestone Tyres. ông mua một trang trại nuôi dê rộng 5 mẫu. Tại nơi này, ông và vợ nuôi dạy các cậu bé của họ. Ông và các con trai của mình đã bán sữa và trứng tại địa phương. Charlee bắt đầu thử nghiệm với việc nướng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Cái chết của cha ông vì một cơn đau tim ở tuổi 49 cũng như chế độ ăn uống lành mạnh của bà ngoại đã thúc đẩy ông phát triển các thực phẩm lành mạnh.

Ông bắt đầu thử nghiệm với các loại bột nghiền bằng đá vào giữa những năm 1960 sau khi đọc “John Goffe’s Mill”, một cuốn sách viết về một nhà khảo cổ học đã xây dựng lại một nhà máy bột mì và đưa vào kinh doanh mà không có kinh nghiệm trước đó. Việc sử dụng cối xay thạch anh hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn và trộn mầm, dầu, cám và nội nhũ, giúp bảo tồn dinh dưỡng trong hạt. Tuy vậy, phần lớn cối xay bằng đá bị bỏ rơi khi ngành công nghiệp bột chuyển sang con lăn thép.

Ông đã tìm thấy cối xay bột nghiền đá truyền thống đầu tiên của mình từ một công ty ở Bắc Carolina khi ông đang làm việc cho J.C. Penney. Chiếc cối này hoạt động được vài năm đến khi ông và vợ hai trong số ba người con trai họ bắt đầu kinh doanh nhà máy đầu tiên, Moore’s Flour Mill ở Redding, California.

Sau khi nghỉ hưu tại Redding Mill, hai vợ chồng ông chuyển quyền điều hành lại cho một người con trai. Nhà máy vẫn tiếp tục sản xuất các sản phẩm theo đơn đặt hàng với công ty hiện tại. Gia đình ông chuyển đến Portland. Tại đây, ông tham dự một chủng viện để nghiên cứu Kinh Thánh trong khoảng sáu tháng. Bob tìm thấy một nhà máy bột mì thương mại ở thành phố Oregon được rao bán. Nơi này sơn màu đỏ và ông đã quay trở lại hoạt động kinh doanh.

Ông đã mua đá nghiền từ nhà máy Boyd, đã đóng cửa gần Dufur, Oregon. Ông cũng đã mua được những viên đá khác từ các nhà máy cũ ở Indiana và Tennessee. Doanh nghiệp Bob’s Red Mill hiện nay đã bắt đầu sản xuất các loại bột và ngũ cốc nghiền bằng cối đá để bán trong địa phương.

Năm 1978, Bob bán sản phẩm trực tiếp qua cửa hàng của mình cho đến khi ông thỏa thuận với các cửa hàng tạp hóa Fred Meyer để họ bán sản phẩm. Năm 1988, doanh thu hàng năm tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe trong khu vực và các cửa hàng tạp hóa đạt gần 3 triệu USD. Sau khi nhà máy cũ bị cháy, hai vợ chồng ông đã vay 2,5 triệu USD để xây dựng lại nhà máy và nhà kho trong một cơ sở mới rộng 60.000 m2. Nhà máy mới này đặt tại Milwaukie, Oregon. Bob tiếp tục phát triển kinh doanh bằng cách bán sản phẩm vào các thị trường nhỏ, bán lẻ địa phương và khách hàng bán buôn lớn hơn thay vì cách làm cũ. Nhà máy của ông đi tiên phong trong phogn trào ngũ cốc nguyên hạt.

Năm 1991, nhà máy của ông là một trong những nhà máy Gluten Free đầu tiên và là một trong những nhà máy đầu tiên cung cấp các loại ngũ cốc trong bao bì cỡ nhỏ. Bob’s Red Mill là một trong những nhà máy bột đầu tiên xây dựng các phòng thí nghiệm đã thử nghiệm các sản phẩm của họ để chứng nhận sự tuân thủ hữu cơ và không chứa Gluten.

Năm 1996, Moores kêu gọi các đối tác để mở rộng công ty và trả hết nợ. Dennis Gilliam, người xuất thân từ ngành in ấn, trở thành phó chủ tịch bán hàng và tiếp thị của họ. John Wagner trở thành phó chủ tịch hành chính. Gilliam đã mở rộng việc phân phối sỉ của công ty bằng cách làm việc với các công ty tại California là Quality Brokerage và Nature’s Best. Những nhà phân phối lớn trong khu vực đầu tiên của Bob’s Red Mill.

Wagner đã giúp công ty kiểm soát nợ bằng cách xây dựng và sửa chữa máy móc, và thông qua việc mua các máy móc cần thiết đã qua sử dụng để mở rộng từ các nhà máy cũ đóng cửa như Fisher Mills, Inc. tại Seattle.

Năm 2005, ước tính doanh thu hàng năm của Bob’s Red Mill là từ 30 triệu đến 50 triệu USD.

Vào tháng 06/2007, công ty thông báo rằng họ đã chuyển cả trụ sở hành chính của mình, và cơ sở sản xuất, kho bãi sang một tòa nhà có diện tích 325.000 Foot vuông (30.200 m2) từ cơ sở ban đầu rộng 130.000 Foot vuông (12.000 m2). Cơ sở mới sẽ giúp tăng gấp ba công suất sản xuất của công ty.

Kể từ năm 2005, các sản phẩm của hãng đã có mặt tại Nhật Bản và công ty dự định mở rộng phân phối sang các nước khác. Vào tháng 02/ 2010, chủ sở hữu Bob Moore đã chuyển quyền sở hữu công ty cho nhân viên của mình bằng kế hoạch sở hữu cổ phiếu của nhân viên.

Bob’s Red Mill là nơi chịu nhiều ảnh hưởng của đại dịch Covid-19. Thống đốc bang Kate Brown tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì dịch COVID-19 ngày 8-3 sau khi số ca bệnh của bang Oregon tăng gấp đôi, từ 7 lên 14 ca chỉ sau một đêm. Và nay, với hành động sớm và quyết liệt, Oregon chỉ có 1.584 ca bệnh và 53 người chết vì COVID-19.